Des ingrédients pour 8 toasts
80 g d'oignons coupés en dés
3 c.à.s. d'huile
2 g de curcuma
1 g de paprika doux en poudre
2 g de poivre fraîchement moulu
5 g de sel gemme
400 g de tofu ferme
80 g d'alternative végane au yaourt, nature
40 g No-Muh, délicat, râpé [réf. 404]
½ bouquet de ciboulette, hachée
10 g de kala namak (sel soufré)
8 tranches de pain de mie
100 g de tomates cerises, coupées en quatre ou en rondelles
3 c.à.s. d'huile
2 g de curcuma
1 g de paprika doux en poudre
2 g de poivre fraîchement moulu
5 g de sel gemme
400 g de tofu ferme
80 g d'alternative végane au yaourt, nature
40 g No-Muh, délicat, râpé [réf. 404]
½ bouquet de ciboulette, hachée
10 g de kala namak (sel soufré)
8 tranches de pain de mie
100 g de tomates cerises, coupées en quatre ou en rondelles
Recette 100% végétalienne de Vegusto
"Œufs" brouillés de tofu au kala namak
Des œufs brouillés véganes peuvent être préparés très facilement avec du tofu et un peu de kala namka (sel de soufre). Ce sel, qui sent bon l'œuf, convient ici parfaitement.
Des ingrédients pour 8 toasts
80 g d'oignons coupés en dés
3 c.à.s. d'huile
2 g de curcuma
1 g de paprika doux en poudre
2 g de poivre fraîchement moulu
5 g de sel gemme
400 g de tofu ferme
80 g d'alternative végane au yaourt, nature
40 g No-Muh, délicat, râpé [réf. 404]
½ bouquet de ciboulette, hachée
10 g de kala namak (sel soufré)
8 tranches de pain de mie
100 g de tomates cerises, coupées en quatre ou en rondelles
3 c.à.s. d'huile
2 g de curcuma
1 g de paprika doux en poudre
2 g de poivre fraîchement moulu
5 g de sel gemme
400 g de tofu ferme
80 g d'alternative végane au yaourt, nature
40 g No-Muh, délicat, râpé [réf. 404]
½ bouquet de ciboulette, hachée
10 g de kala namak (sel soufré)
8 tranches de pain de mie
100 g de tomates cerises, coupées en quatre ou en rondelles
Préparation
Chauffer une poêle avec l'huile et y faire revenir les oignons avec toutes les épices et le sel gemme pendant environ 4 minutes.
Entre-temps, égoutter et presser le bloc de tofu pour en expurger l'eau. Puis, écrasez-le finement à la fourchette.
Ajouter le tofu aux oignons, mélanger le tout et faire revenir pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
Ajouter maintenant le yaourt végétal, le No-Muh délicat et la ciboulette et bien mélanger le tout.
Finir la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Éteindre le feu et saupoudrer le tofu de Kala Namak.
Déposer ce scramble de tofu sur les toasts fraîchement grillés et garnir de morceaux de tomates cerises.
Saupoudrer les tomates cerises sur les toasts de kala namak.
Entre-temps, égoutter et presser le bloc de tofu pour en expurger l'eau. Puis, écrasez-le finement à la fourchette.
Ajouter le tofu aux oignons, mélanger le tout et faire revenir pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
Ajouter maintenant le yaourt végétal, le No-Muh délicat et la ciboulette et bien mélanger le tout.
Finir la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Éteindre le feu et saupoudrer le tofu de Kala Namak.
Déposer ce scramble de tofu sur les toasts fraîchement grillés et garnir de morceaux de tomates cerises.
Saupoudrer les tomates cerises sur les toasts de kala namak.