Des ingrédients pour 2 personnes
2x saucisses véganes au curry
2 cuillères à soupe d'huile végétale
500 g de frites surgelées ou de wedges au four
Sauce :
100 g de coulis de tomates
30 g de jus d'orange
10 g de concentré de tomates
12 g d'huile de tournesol
5 g d'ail en poudre
1 g de paprika doux en poudre
2 g de curry en poudre
1.5 g de cannelle
5 g de sel gemme (ou autre)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
10 g vinaigre de vin blanc à 5.5 % d'acidité
35 g de de sucre en poudre
Conseil : Pour un peu de réserve, doubler les quantités.
2 cuillères à soupe d'huile végétale
500 g de frites surgelées ou de wedges au four
Sauce :
100 g de coulis de tomates
30 g de jus d'orange
10 g de concentré de tomates
12 g d'huile de tournesol
5 g d'ail en poudre
1 g de paprika doux en poudre
2 g de curry en poudre
1.5 g de cannelle
5 g de sel gemme (ou autre)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
10 g vinaigre de vin blanc à 5.5 % d'acidité
35 g de de sucre en poudre
Conseil : Pour un peu de réserve, doubler les quantités.
Recette 100% végétalienne de Vegusto
Saucisse végane au curry avec sauce ketchup
Le grand classique version végane Une saucisse au curry comme au truck-food du coin, mais avec une sauce tomate faite maison! Juteux et délicieux!
Des ingrédients pour 2 personnes
2x saucisses véganes au curry
2 cuillères à soupe d'huile végétale
500 g de frites surgelées ou de wedges au four
Sauce :
100 g de coulis de tomates
30 g de jus d'orange
10 g de concentré de tomates
12 g d'huile de tournesol
5 g d'ail en poudre
1 g de paprika doux en poudre
2 g de curry en poudre
1.5 g de cannelle
5 g de sel gemme (ou autre)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
10 g vinaigre de vin blanc à 5.5 % d'acidité
35 g de de sucre en poudre
Conseil : Pour un peu de réserve, doubler les quantités.
2 cuillères à soupe d'huile végétale
500 g de frites surgelées ou de wedges au four
Sauce :
100 g de coulis de tomates
30 g de jus d'orange
10 g de concentré de tomates
12 g d'huile de tournesol
5 g d'ail en poudre
1 g de paprika doux en poudre
2 g de curry en poudre
1.5 g de cannelle
5 g de sel gemme (ou autre)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
10 g vinaigre de vin blanc à 5.5 % d'acidité
35 g de de sucre en poudre
Conseil : Pour un peu de réserve, doubler les quantités.
Préparation
Pour la sauce, placer une casserole sur une balance et y peser tous les ingrédients. Mélanger ensuite soigneusement le tout et laisser mijoter avec un couvercle pendant 10 à 15 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps.
Verser la sauce chaude dans un bocal ébouillanté. Fermer le couvercle et une fois refroidi, mettre le bocal au frigo. Cette sauce pour saucisse au curry ainsi préparée se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Préchauffer le four à 200 °C pour les frites/wedges. Après environ 5 à 8 minutes, disposer les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les enfourner pour environ 12 à 18 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer les saucisses de leur double enveloppe et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale pendant 2-3 minutes à feu moyen. Les retourner régulièrement les saucisses végétaliennes.
Avant de servir, saupoudrer un peu de poudre de curry sur les saucisses chaudes. C'est très joli et délicieux.
Verser la sauce chaude dans un bocal ébouillanté. Fermer le couvercle et une fois refroidi, mettre le bocal au frigo. Cette sauce pour saucisse au curry ainsi préparée se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Préchauffer le four à 200 °C pour les frites/wedges. Après environ 5 à 8 minutes, disposer les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les enfourner pour environ 12 à 18 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer les saucisses de leur double enveloppe et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale pendant 2-3 minutes à feu moyen. Les retourner régulièrement les saucisses végétaliennes.
Avant de servir, saupoudrer un peu de poudre de curry sur les saucisses chaudes. C'est très joli et délicieux.