Des ingrédients pour 2 personnes
3-4 cuillères à soupe (au total) d'huile d'olive
1 petit oignon, 30 g, haché
1 gousse d'ail, hachée
150 g de riz pour risotto
6 dl d'eau
½ cc de sel gemme
150 g de No Muh Due [réf. 412]
+ vin blanc si souhaité (ou directement ref )
75 g No Muh, corsé, râpé [réf. 403]
2x 80 g vescalopes au paprika [réf. 166]
poivre noir du moulin
1 petit oignon, 30 g, haché
1 gousse d'ail, hachée
150 g de riz pour risotto
6 dl d'eau
½ cc de sel gemme
150 g de No Muh Due [réf. 412]
+ vin blanc si souhaité (ou directement ref )
75 g No Muh, corsé, râpé [réf. 403]
2x 80 g vescalopes au paprika [réf. 166]
poivre noir du moulin
Recette 100% végétalienne de Vegusto
Risotto à la fondue et vescalope au paprika
Des ingrédients pour 2 personnes
3-4 cuillères à soupe (au total) d'huile d'olive
1 petit oignon, 30 g, haché
1 gousse d'ail, hachée
150 g de riz pour risotto
6 dl d'eau
½ cc de sel gemme
150 g de No Muh Due [réf. 412]
+ vin blanc si souhaité (ou directement ref )
75 g No Muh, corsé, râpé [réf. 403]
2x 80 g vescalopes au paprika [réf. 166]
poivre noir du moulin
1 petit oignon, 30 g, haché
1 gousse d'ail, hachée
150 g de riz pour risotto
6 dl d'eau
½ cc de sel gemme
150 g de No Muh Due [réf. 412]
+ vin blanc si souhaité (ou directement ref )
75 g No Muh, corsé, râpé [réf. 403]
2x 80 g vescalopes au paprika [réf. 166]
poivre noir du moulin
Préparation
Faire chauffer 1 cs d'huile dans une casserole. Faire revenir les morceaux d'oignon et d'ail dans l'huile à feu moyen pendant 2-3 minutes.
Ajouter le riz à risotto et le faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter alors autant d'eau que nécessaire pour couvrir le riz. Faire cuire le riz à feu moyen.
Remuer régulièrement et ajouter le reste de l'eau au fur et à mesure. Après 15 minutes de cuisson, ajouter la No Muh DUE. Laisser mijoter le risotto pendant 20 minutes au total, de manière à ce qu'il reste encore légèrement ferme. Si le riz est encore trop croquant, ajouter encore un peu d'eau et laisser chauffer quelques minutes supplémentaires.
Pour finir, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et du No Muh corsé râpé. Salez et poivrez.
Couper les vescalopes au paprika en lanières de 1,5 cm de large et les faire revenir 2-3 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter le riz à risotto et le faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter alors autant d'eau que nécessaire pour couvrir le riz. Faire cuire le riz à feu moyen.
Remuer régulièrement et ajouter le reste de l'eau au fur et à mesure. Après 15 minutes de cuisson, ajouter la No Muh DUE. Laisser mijoter le risotto pendant 20 minutes au total, de manière à ce qu'il reste encore légèrement ferme. Si le riz est encore trop croquant, ajouter encore un peu d'eau et laisser chauffer quelques minutes supplémentaires.
Pour finir, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et du No Muh corsé râpé. Salez et poivrez.
Couper les vescalopes au paprika en lanières de 1,5 cm de large et les faire revenir 2-3 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive.