Zutaten für 3 Personen
500 g Kartoffeln
100 g Karotten
140 g Vegi-Bratwurst, Pikanter Max [Bestell-Nr: 118]
30 g frische Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL mildes Pflanzenöl
70 g No Muh, Dezent [Bestell-Nr: 404]
200 g No Muh, Rac [Bestell-Nr: 413]
300 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
2 Datteln, zerkleinert
1 EL Mandelmus
1 gestrichener EL helles Mehl
½ TL Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
150 g Sauerkraut
100 g Karotten
140 g Vegi-Bratwurst, Pikanter Max [Bestell-Nr: 118]
30 g frische Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL mildes Pflanzenöl
70 g No Muh, Dezent [Bestell-Nr: 404]
200 g No Muh, Rac [Bestell-Nr: 413]
300 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
2 Datteln, zerkleinert
1 EL Mandelmus
1 gestrichener EL helles Mehl
½ TL Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
150 g Sauerkraut
100% Vegane Rezepte von Vegusto
Kartoffel-Sauerkraut-Gratin mit Vegi-Bratwurst, Pikanter Max
Achtung Geschmackserlebnis: Hier kommt ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Karotten, Sauerkraut und einer pfiffigen veganen Bratwurst. Bedeckt werden diese Köstlichkeiten von einer goldenen Kruste aus feinem No Muh.
Zutaten für 3 Personen
500 g Kartoffeln
100 g Karotten
140 g Vegi-Bratwurst, Pikanter Max [Bestell-Nr: 118]
30 g frische Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL mildes Pflanzenöl
70 g No Muh, Dezent [Bestell-Nr: 404]
200 g No Muh, Rac [Bestell-Nr: 413]
300 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
2 Datteln, zerkleinert
1 EL Mandelmus
1 gestrichener EL helles Mehl
½ TL Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
150 g Sauerkraut
100 g Karotten
140 g Vegi-Bratwurst, Pikanter Max [Bestell-Nr: 118]
30 g frische Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL mildes Pflanzenöl
70 g No Muh, Dezent [Bestell-Nr: 404]
200 g No Muh, Rac [Bestell-Nr: 413]
300 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
2 Datteln, zerkleinert
1 EL Mandelmus
1 gestrichener EL helles Mehl
½ TL Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
150 g Sauerkraut
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Karotten schälen, in 2-3 cm grosse Stücke schneiden und während etwa 15 Minuten in einem Dampfeinsatz al dente kochen und beiseite stellen.
Die Vegi-Bratwurst schälen und in 2-3 cm dicke Rädchen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Vegi-Wurst, die Zwiebeln und den Knoblauch während 2 Minuten darin anbraten.
Für die Sauce das Wasser, 50 g No Muh, Dezent, den Zitronensaft, die Datteln, das Mandelmus, das Mehl, das Salz und den Pfeffer mithilfe eines Mixers fein pürieren.
Nun die Kartoffeln, die Karotten, die Sauce und das abgetropfte Sauerkraut zu den Vegi-Wursträdchen in die Bratpfanne geben.
Alle Zutaten umrühren und während 2 Minuten aufkochen lassen.
Anschliessend die Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) umfüllen.
Den restlichen No Muh, Dezent darüber reiben und den Auflauf mit dem No Muh, Rac bestreichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 200 °C während etwa 20 Minuten backen.
Die Vegi-Bratwurst schälen und in 2-3 cm dicke Rädchen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Vegi-Wurst, die Zwiebeln und den Knoblauch während 2 Minuten darin anbraten.
Für die Sauce das Wasser, 50 g No Muh, Dezent, den Zitronensaft, die Datteln, das Mandelmus, das Mehl, das Salz und den Pfeffer mithilfe eines Mixers fein pürieren.
Nun die Kartoffeln, die Karotten, die Sauce und das abgetropfte Sauerkraut zu den Vegi-Wursträdchen in die Bratpfanne geben.
Alle Zutaten umrühren und während 2 Minuten aufkochen lassen.
Anschliessend die Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) umfüllen.
Den restlichen No Muh, Dezent darüber reiben und den Auflauf mit dem No Muh, Rac bestreichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 200 °C während etwa 20 Minuten backen.